接着毛女士看向郑清悠问：“可以给我们介绍一下这个菜吗？”
郑清悠说：“哦，这个是德兴酒家的糖醋小排，我们用的排骨是国内的猪，两头乌的排骨，肉质会比较细嫩，而且肉香味会更足，烹饪的过程没有多余香料，就是用糖和醋烧出来，尽可能保留肉的原始香味。”
介绍完毕，郑清悠微笑说：“请客人品尝。”
言罢，郑清悠退出了包间。
这些也是这段时间，冯斌专门对楼上包间服务生进行的一些培训。
楼上包间的服务生就是专职负责自己的包间。
上菜由两个传菜生送上来，然后让服务生送进包间。
如果客人需要介绍，向客人稍微介绍一些菜品，包括选用的食材，和基本的味道。
介绍完让客人品尝，然后服务生要退出包间，等候在门口。
这一系列的服务行为，也成为这段时间来德兴酒家订包间顾客津津乐道的地方。
大家都觉得这样专职的服务，搭配上德兴酒家菜品的美味，真是会让顾客们都觉得是物超所值。
郑清悠退出包间，毛女士和父母一起品尝起《糖醋小排》这道菜。
毛女士亲手给父母分别夹了一块。
一家三口一起品尝。
小排放进口中，轻轻一拽骨肉便完全分离。
光是这份脱骨已经让毛女士有些惊讶。
接着在口中细细咀嚼肉，会发现肉一点也不干不柴，里面肉的汁水很足，而且真的就像是郑清悠介绍那样，肉香十足。
至于糖醋的口味，也真的是非常完美。
能吃到甜味和酸味，但又不会让人吃着觉得腻。
母亲说：“就是这个味道，真的还是当年来德兴酒家吃到的味道。”
父亲跟着微笑说：“对，真是一点没有变。”
毛女士没有吭声，但是也觉得这味道仿佛让她回到了小时候般。
喜欢重生90年代，成为中华名厨请大家收藏：(m.6maowx.com)重生90年代，成为中华名厨6毛文学更新速度全网最快。