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第11章 十一斩

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头次被人夸手艺,老妇脸笑成了一朵花,将篮子递给她,“娘子嘴甜心也甜,那这钱我就收了,下次娘子还来买菇子,我多送些给你。”

“好的呀。”胥姜接过篮子掂了掂,只觉得沉重,便知道自己占便宜,于是想了想,说与她一单食谱,“阿婶,若再有卖不完的菇子,又不方便晒干,我有一法子可将其保存,不至于腐坏。”

老妇奇道:“什么法子?”

“你先将菇子洗净、凉干,再撕成小块,用清油半斤文火慢焙,将其熬至干瘦,然后彻火冷却,封于瓮中。如此制出的菇油,不仅鲜香,且便于保存,用来佐面汤或拌饭,都是极美的。若制得多,拿来售卖,价钱也要比卖菇子高出许多。”

那老妇咽了咽口水,问道:“这是哪里的吃法,老妇吃菇子、卖菇子几十年怎么也没听说过。”

“此乃南诏国的吃法,南诏离京城远隔千里,阿婶没听说过倒也正常。阿婶若有疑虑,可先做少许试吃,觉得好吃再多做些,总归也不坏事。”

“好,好,我回去就试试。”

胥姜朝她笑了笑,提着篮子走了。

食档里,楼云春盯着面前的热腾腾的羊肉汤饼,忽然就没了食欲。

那菇油真有那么香?

胥姜买完松菇又买了只雉鸡和些许椒、姜、蒜,最后踩着闭市的鼓声,去赵章那里牵驴。

只可恶那驴吃了好料,竟不肯走,任凭打骂只扯着脖子和她犟。胥姜无法,只好找赵章买了一捆好马吃的草料,绑在它身上,它才甩着嘴皮子让牵。

赵章原不肯收她钱,她费了好一番唇舌才劝住,走时他又多拿了一袋子切好的料捆在驴背上,才将她和驴送走。

胥姜狠狠在驴屁股上抽了一记,骂道:“犟东西,早晚将你做了驴肉火烧。”

那驴得了好料,也不同她计较,只吊着眼、迈着轻快的步伐,‘嘚嘚’往家里去了。

回到书肆,胥姜只从角门进,没再开正门,她将东西归置好,才开始生火造饭。厨房里有两只炉子,正好用一只来闷白饭,另一只烧水烫鸡拔毛。

她手脚利索,将鸡毛用烧开的水反复淋透,然后趁着热气拔毛,拔下的毛也不乱扔,放在一旁准备筛选洗净,日后晾干以作他用。雉鸡拔了毛,个头不大,她剖开腹腔取出杂物,将残留的血、肺清理干净,然后整个塞进一只陶罐中,只撒点清盐,注水慢炖。

趁炖煮的功夫,她将买来的松蘑一一洗净,留了些炖鸡,其余的倒在篓子里吹干,等吃完饭再熬松蘑油。

约莫半个时辰后,胥姜把姜、蒜、黄酒和洗好的松蘑,倒进陶罐里同鸡肉一起继续闷煮,又煮了近半个时辰,才将火撤去。

此时,便不用揭盖,便已是鲜香扑鼻。

胥姜小心揭开盖子,那鸡肉的香与松蘑的鲜,随着蒸腾的水汽直冲房顶,然后随着夜风,悠然飘入街坊四邻的门窗。

“天杀的,这大半夜的谁在炖汤,忒馋人了。”

“爹,我饿了,书读不进去。”

“这才用了饭,怎地又觉腹中空空?”

相邻人家,被勾得口水长流,胥姜却拿碗盛汤,吹着油星儿喝得心满意足。她连喝了两大碗,又用鸡汤泡饭,直吃得肚子滚圆,才歇碗住筷。

用完饭,她发了会饭晕,收拾好碗筷,开始架锅炸松蘑油。

“还让不让人活了,这又是谁?在做甚?快香死个人了。”

“爹,我饿,我不读书了。”

“我要吃,我要吃……”这位已然是魔怔了。

等胥姜终于炸好松蘑油,亥时的更已经响过了,她打了个呵欠,热水洗澡,然后倒头便睡。

可怜街坊四邻个个睁着眼,摸着饥肠辘辘的肚子,辗转难眠。

收到杜回的帖子是在三日之后,差的是一个半大小子来派送,大清早便来敲门了。收了请帖,胥姜让他带了巴掌大的一罐松蘑油,作为谢礼,给杜回捎回去。

“不是什么贵重东西,给你家老爷图个鲜。”

“好嘞。”

送走小子,她打开帖子来看,上书地点是昭行坊,楼宅。日子则定的是明日巳时,帖子里头还特别标注,其裱褙之物为一副松鹤延年图。

松鹤延年图?想来是寿礼,怪道如此郑重。她收起请帖,已是成竹在胸。

正要进屋,许三领着个人便来了,“东家。”

胥姜一见那人,倒是吃了一惊,“是你?”

那人见了胥姜也是满脸惊愕,随后又露出一个笑来,“姑娘安好。”

来人正是写诗那位书生。

许三挠头问道:“东家与竹春相识?”

原来叫竹春啊。胥姜笑着将人迎进肆中。

许三讲明来意,“东家你不是让我帮你找人吗?可我找来找去也没找到合适的。正巧,今儿遇见竹春正在找活计,我一看读书人,又会写字又会作画,就带过来你相看相看。竟不想你们认识,当真是缘分。”

竹春温和一笑,“记得先前姑娘同我说起过,这永和坊开了家书肆,想着来,却一直没得闲。今日偶然听三哥提及,又说此处招人,便过来看看,却不想原来是姑娘的书肆。”

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