若问起九十年代京城最好的饭店，恐怕很难得到一个准确的答案。
因为从八十年代中期开始，京城就拉开了饭店兴办热的序幕。
从建国饭店、长城饭店、国贸依次开始。
一家家合资的五星级大饭店在京城的土地上拔地而起。
许多堪称一流的外国酒店管理集团也把先进的服务意识带进了国内。
而事实上，随着共和国经济的高速发展，对外开放程度越来越高，这些高端酒店也确实有了用武之地。
不仅能为海外宾客提供较高标准的接待服务，也顺带满足了我国先富起来那一部分人的消费需求。
从整体上来看，居然是高端酒店数量与消费需求的飞速增长同步发生着。
于是酒店行业里难得一见的繁荣景象出现了。
九十年代，每一家京城的五星级饭店都有钱挣，谁也不用跟谁叫板。
大家其乐融融，和谐共存。
而这也就意味着更多的酒店还会在京投资，市场远未饱和。
当然了，如此欣欣向荣市道，你要非选出一个公认的魁首就不容易了。
因为不同的地方有不同的优势，也有不同的劣势。
你只能说根据接待风格和客户群体的不同，每个消费群体，都有各自认为最好的大饭店。
就比如说台胞偏好台（宛）饭店。
港澳人士专爱港澳中心。
小鬼子只认长富宫。
美国人喜好住国际俱乐部。
欧洲人认准了凯宾斯基。
香格里拉酒店则是东南亚富商专宠。
当然，对于国人来说，也同样有着属于我们自己的认知和喜好。
像闻名遐迩的王府饭店就是本土富豪心目中的消费天堂。
因为作为最早的五星级饭店之一，这里除了是当年外国奢侈品登陆共和国的首选平台。
首层、B1、B2，全是国际一线的奢侈品牌之外。
王府饭店还拥有最早引入国内的两辆劳斯莱斯，高口碑的总统套房和夜总会。
正是这一切，使其与“奢华”这个词儿划了等号。
至于说到最正式、最大气、最体面的大饭店。
那众所周知、毫无争议的前三甲，就是钓鱼台、京城饭店和贵宾楼了。
或许也正因为带着官气，常常要接待各国首脑和领导人。
这几处往往更为平头百姓们所敬仰。
当然，即使这三家也不能完全等同，还是有所区别的。
拿贵宾楼来说，虽然它既没有钓鱼台“国”字头的级别，也没有京城饭店百年的悠久历史。
但因为是本着弥补京城饭店休闲性功能不足的目的而兴办的。
要论起舒适性和贵气来，其实倒比其他的两处都好，消费水平也更高。
于是1997年4月3日中午，卓群就因为听过“古有帝王家，今有贵宾楼”这句话，专门选择了在这里设宴，为许老板庆贺。
卓群请客的餐厅是位于贵宾楼三层的明园餐厅。
这里经营的主要是粤菜，最大的装潢特点是古朴雅致。
像表现华夏文化的图纹地毯，花梨木的明式家具配丝绸坐垫，喻意延年益寿的松鹤墨画，
都充分演绎着古色古香的情韵。
但最具特色，最能点染幽静怡然氛围，还得属包房窗外花园大厅的优美景致。
来这儿吃饭的客人，坐在包间里，既能品尝美酒佳肴，也能同时欣赏绿树红花的美景。
这才叫真正的悠然自得，赏心悦目。
说起来虽然许老板是京城本地人，但他发迹时间毕竟尚短。
其实很少进过五星级的大饭店，就更遑论这么高级的餐厅了。
不夸张的说，打进入贵宾楼的大门，一见着饭店内部灯火通明、人流穿梭、鲜花芬芳、音乐环绕的景象。
这位老兄的眼睛就立刻不够使了，感受到了外面世界难得一见的高雅氛围。
等再见着卓群，一起走向餐厅的途中。
许老板又依次看到了那一楼大厅庞大的牙雕巨制《长城万里图》，以及三楼绚烂的《圆明园西洋楼翡翠玉雕图》。
就愈加感受到了一种不可名状的压力。
觉得这里贵气逼人，反观自己土得掉渣，生怕露怯。
但最让他精神震撼，内心里的自卑和心虚达到极致的，却是真正坐在餐厅包间里的时候。
因为卓群连让也没让，就面不改色，自作主张的点了鱼翅捞饭、广式烧鹅、红烧鲍鱼、宫保虾仁、脆奶大虾排、法式烤蜗牛，澳洲大龙虾、香葱烧辽参、开水黄秧白菜、油黄火鸭丝、浓汁鱼唇、五彩炒面这十二道价值不菲的大菜。
最后还要了一瓶法国红酒和一瓶五粮液。
而就在美丽的服务小姐躬身和卓群轻轻说话的时候，许老板当然也看了看自己手里的菜谱。
他立刻惊讶的发现，这里连最便宜的一道小吃，都能顶得上烤肉宛的一盘牛肉。
至于卓群点的玩意，动辄就得上千。
就这顿饭，按许老板估摸，至少也得上一万了。
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