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第76章 野猪皮

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许长安手持杀猪刀,利落的将野猪开膛破肚,将野猪肚子里的内脏全部挖出,除了猪心猪肝,其他的,被他随意丢在一旁。

“这些怎么扔了。”

许庆有些不明所以,指着地上的猪大肠和猪肚说道。

“猪下水味大,等会谁家有狗让他们捡回去喂狗。”

许长安拿着杀猪刀剥着野猪皮,许建国则是在一旁打下手,帮忙拉着被分割出来的猪皮。

“这哪能喂狗啊,密哥,你去知青院子多拿几个桶打些水来,顺便把强子也叫来。”

许庆将猪肚猪大肠捡起,这可是好东西,后世野猪肚一副卖上千都可能,继而对许密交代道。

“好嘞。”

许密暂时也没啥能帮的上忙,便应了一声拿桶叫人去了。

许庆拎起一桶水,带着猪下水远离木屋,随手挖了个坑,将猪肚与大肠内的消化物挤进坑中,又用水清洗了几遍,将它们挨个翻面又清洗了遍,这才将土坑埋上,带上水桶回到木屋。

而此时许密已经回来了,许伟强和他一起过来的,此时正在围观许长安剥猪皮,看的起劲。

“庆仔,你现在可是真牛啊,野猪都干翻了。”

身为许家屯混混界带头大哥的许伟强,现在对许庆可谓是服气了,不仅打架厉害,连野猪都不能伤他分毫。

“看你的,待会有你事做的。”

许庆没与他长聊,拿过许密打来都水,又里里外外清洗了几遍猪肚猪大肠,然后涂上粗盐将上面的粘液清洗干净。

猪肚清洗粘液后只有淡淡的腥臊味,猪大肠的味道还是挺重的,哪怕洗的再干净也会有味。

“庆仔野猪皮剥出来了,你看挂哪。”

许庆处理干净猪下水,许长安那边也将野猪皮剥了出来。

“给我吧。”

许庆走过去,将宽大的野猪皮拿到手中,在许长安工具包中拿出了把小刀。

“长安叔,这天气热了,我也没这么多盐腌制这么多猪肉,喊大家过来分一分吧。”

许庆一边将野猪皮固定在木屋墙壁上,一边开口说道。

“这可是你打的野猪,叫大家伙来分不好吧。”

许长安抽了口许建国发的卷烟,正在思考怎么下刀才能达到最高出肉率,就听到许庆让大家伙过来分肉。

“一户一斤肉,分不了多少,让强子去叫人吧。”

许庆早就想到这个问题了,不然也不会让许密特地把许伟强叫来。

“我也去。”

许密闲着也是闲着,还未等许长安回话,两人当即就分头行动喊人去了。

“这小子现在怎么这么听话了,以前不是总欺负庆仔吗!”

许长安心里觉得好笑,自己这个侄子整天招猫逗狗的,像个地痞青皮,用鼻孔看人的主,现在居然这么听许庆的话。

许庆将野猪皮固定好后,用着小刀清理着上面的油脂。

而许长安那边也开始肢解野猪,将其骨肉分离。

“庆仔出息了,野猪都能打到。”

玲婶拎着分到的一斤猪肉,走到许庆面前,抓着他框框就是一顿夸。

“运气,这分的是猪板油啊,好东西。”

许庆看到玲婶手里拿着的是猪板油,虽然他不喜欢,但在这年代的人眼里,这可是难得的油水。

“肉一顿就吃了,这个可以炸猪油,猪油渣还能当肉吃,我可是磨了村长好久才给我换的嘞,这还得多亏庆仔你呀,不然大家伙哪来的肉分。”

玲婶拎起猪板油框框一顿夸,不难看出,她现在兴致很高,她是专门来感谢许庆的,这年头任谁家白得一斤猪肉,不得好好感谢感谢。

“客气,婶,明天编篮子不要停,我早上需要拿十个篮子,你们又得加班加点的编咯,不然后天交不上货就没然后了。”

许庆一边刮着野猪皮上的油脂一边与玲婶说道,让她明天通知其他婶子不要松懈,到时该结多少钱他一分不少。

“好嘞,那婶先回去了,哈哈。”

玲婶爽朗应了一声,便开心的走了,她现在还赶着回去榨油呢。

像那些分了肉舍不得吃的村民,他们会选择把肉埋在粗盐罐子里做成咸肉,等过年过节再拿出来吃,这样就又能省下一顿肉钱。

但有一说一,那咸肉是真的咸,反正许庆是吃不来。

处理完野猪皮上的油脂,许庆来到肉摊前。

“庆仔……”

许庆立马收到一大票,正在等待分肉的村民打来的招呼。

“各位叔婶不着急,家家户户都有份。”

许庆有些麻木了,这一晚他打招呼打的人都麻了。

“那感情好嘞,可太谢谢你了庆仔。”

许庆的话立马收获大波村民的感谢,这年头的实诚,对上野猪多危险他们自然知道,哪怕这样许庆还能把肉分给他们,让他们心里很是感动。

捞起猪下水,拿上四个猪蹄,许庆就往知青院子走。

干活的人总得款待一下吧,所以他打算做一个爆炒猪大肠,清蒸猪肚条,再炖个猪蹄汤。

许庆来到知青院,借助油灯的光亮,生火将猪蹄扔进火里烤,这剥皮只是剥了野猪身上哦皮,这猪蹄位置的皮剥不了。

“许庆来了。”

听到外面有动静,三女从房间里走出,就看到许庆在灶台捣鼓。

“许庆你又要做啥好吃的。”

一看这动静就知道许庆又要开火了,张艳立马凑上前问道。

“等下你就知道了。”

许庆没有正面回答张艳,将毛发烤干净的猪蹄拿出,用刀刮去上面的灰,刷洗干净后,将猪蹄剁成小块。

“清婉去拿着羊肚菌出来,在拿些红枣枸杞。”

许庆爱吃,这些配料他都有备,因为房子要重建他很多东西就暂时先放在苏清婉房间里了。

“好,我这就去。”

苏清婉应了一声又转身回屋拿东西。

“猪蹄汤就交给我们吴大美人了。”

许庆将猪蹄放进砂锅中,加水放在灶台上,让吴晓霞看火,没办法,她们个个铁骨铮铮,不干活白吃会过意不去的。

“张艳生火,本大厨要大展身手了。”

许庆将洗干净的猪大肠切成小段,又准备好了生姜野葱等去腥料,便指挥张艳生火。

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