重回1958

唐妮

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第374章 券到手了

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“行,我去和面,一会就能吃上。”

周明忙跟了过去,又拿出了一桶菜籽油,这年头支油锅的人很少,就是因为没油。

就是刚才的油条,也不是天天都有,这是快过年了,小饭馆才炸那么几次。

钱来舀了一盆面,拿起鸡蛋就磕,一连打了六个,这才住了手,

“别心疼,这玩意没鸡蛋不好吃,发硬。”

周明不动声色,将篮子里的鸡蛋续满了,吃啥他都不会心疼,又顺手拿出了一袋子绵白糖,一袋子绵红糖,做点心最好。

“哇,你还有这玩意?”

“嗯,一半做成红糖的,给阿芳吃。”

昨天他吓坏了,生怕她再疼起来。

“行,你再拿个盆来,我把面分成两部分。”

不一会,两团面都和好了,钱来扣在了案板上,因为里面加了油,虽然软一些,也是不会粘的。

“锅已经洗干净了,你帮我倒油吧,多一些,炸起来不容易糊。”

周明很听指挥,咕咚咕咚地倒了半锅,钱来开始揉面,又将面团擀成了厚片,一个个挽成了花,此时,油锅里的油也热了,

钱来刚要说话,王芳跑了进来,

“我来炸吧,守着炉子还暖和,你去屋里看书。”

他们仨,周明很少干活,就是因为这俩不让。

“我给你们打下手,正好说说话,马上要过年了,还不能让我歇几天啊。”

他一边说着,一边拿来了笊篱,一会好往外捞。

三人分工合作,不一会,便炸出了满满的两篮子,锅里的油并没少太多,

“咱们炸点丸子吧,过年过年,总要有点园子嘛。”

丸子也是圆圆的。

好啊好啊,一想起焦香酥脆的丸子,那两人也快流口水了,周明拿出了一大块肉,目测都有十斤了,清洗干净,钱来递给周明一把刀,

“这么多肉,一个人剁太慢,咱俩比比?看谁剁得快。”

肉被分成了两部分,王芳剥好了生姜和葱,两把菜刀乒乒乓乓,没一会,肉块便细腻了。

“行啊,别看你不干活,干起来很有样。”

王芳得夸奖让他更得意了,手底下竟然用上了内力,没一会,肉茸成了。

“正好,咱这是粗细两种,做丸子最好吃了,我来调味,大明,给我拿个馒头。”

“你饿了?吃个蛋巧吧,馒头是凉的。”

钱来一听就乐了,赶忙解释道,

“做丸子要用点馒头,炸出来酥脆,不是我吃。”

只见他剥去了馒头皮,用手捏成了粉末,全都加到了肉馅里。

“还有水,这丸子要好吃,必须要打水,炸出来才够软嫩,还有,不能放酱油,否则一进锅就出黑末。”

没想到,一个小小得丸子,竟然有这么多讲究,钱来袖子撸的高高的,用力搅拌着,肉馅必须打上劲,炸出来得丸子才不会散。

看着搅拌得差不多了,王芳重新开了火,油温又渐渐升了上来,用筷子一试,果然冒起了泡泡,

“看到没,这个油温就可以了,现在让火小一点,炸丸子火不能太大,容易表面焦里面生。

他示意周明端来一碗凉水,又找了根瓷勺子,这才抓了满满一把肉馅,从虎口处挤了出来,用沾了水的瓷勺放进油锅。

只听得刺啦一声,丸子周围冒起了泡泡,三人默默地干着,不一会,门外伸进个脑袋,原来是小东子,应该是被香味引来地,

“来,给你拿些果子,还有丸子,回去跟哥哥一起吃,小心丸子很烫。”

小家伙道了谢,拿起碗就跑,

他刚才吃了一个,香的差点吞了舌头,这丸子比起外面卖的,好吃太多了。

“来子,你以后要是开个饭店,一定天天客满,不卖别的,就卖这丸子,我敢说,绝对是天下第一丸!”

钱来笑的很开心,不过,他可不做厨子,这辈子能让他如此用心的,除了大明,就连自己都不行,

当然,他不敢保证以后,会不会有那么一个人,能让他全身心的付出,估计很难。

“要不,咱们再炸点方肉吧,以后吃的话也方便,对了,你不是想吃梅菜扣肉吗?有了方肉,做起来很简单。”

可惜没买家猪肉,野猪肉虽然也好吃,肉皮太厚了。

周明又拿出了一大块五花肉,王芳赶忙拿去洗了,这种皮必须要在火上燎,要不然,猪毛很难去掉。

丸子全都炸好了,案板上放了满满两大盆,周明赶忙收了一盆,钱来一看,又跑去找了个小盆,用勺子拨满,将剩下的递给了他。

“留那些就行了,剩下的你也放起来,细水长流。”

这个词还是跟张姨学的,上次给她送了一碗骨头,就听她唠叨,听了好几天了。

方肉也洗好了,一块快进了油锅,看到只剩下一小盆丸子,王芳心领神会,将蛋巧篮子拿了过来,让他也收了。

“外面留一篮就行,咱院里就几个小孩,足够吃了。”

过年小孩子来拜年,基本都是给点零食,他们买了糖果,还有一些花生、瓜子,再加上这些果子,算是很丰盛了。

方肉炸好,也只留了两块,其余的都收了起来,晚上周明进去时,里面都是肉香,野猪肉虽然糙一些,可也非常的香啊。

他换了身衣服,跟两人打了个招呼,便往外走去。

钱来跟王芳对视一眼,干嘛呀?这是第二次了,神神叨叨的。

周明来到了鸽子市,老黄已经在了,看到他笑的很灿烂,

“我可费了老鼻子劲,给你弄了三张,这票几乎没有卖的,也是你运气好,这家女的滑了一跤,腿骨折了,爱人和孩子要陪着她,这才忍痛割爱,不过,是真的贵。”

“多少钱?”

“一张十块,三十块。”

嘶,周明倒吸一口冷气,做出了心疼的样子,可那人目光坚定,没有降价的意思,

“还真是贵呀,一张电影票才八分钱,这个就要十块?”

“那不是买不到吗?如果跟电影一样,天天演,也不可能要这么多。”

“五块一张,喏,这是十五块,如果不行,就留给你吧,我可不想回去被打。”

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