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第192章 逛青楼,挑选才艺姑娘

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掌柜的一听,欣喜极了,激动的问:“我也能留下来继续干活,这是真的吗?”

说实在的,如果不是迫于无奈,他怎么会盘店铺出去,毕竟自己对这个店已经有了深厚感情。

若是能留下来,就算拿点工钱,只要能养活一家老小,他也很乐意。

“当然可以。”

夏婉婉笑着点了点头,又说:“那说好了,一共二百七十两黄金,我先付一百两黄金作为定金,明日在向你结清尾款。”

“好的。”

掌柜的连连点头,笑得很是开心。

夏婉婉从包袱里拿出一百两黄金,递到他手中,并吩咐道:“接下来酒楼先关门一段时间,我要从新整理内部装修问题,至于怎么做,到时候我给你一张图纸,你去请工匠来照做就行。工钱多少,你全部记下,尽管来找我报销就行。”

这个酒楼是中餐,所以她并不打算拿来开火锅店,因为从装修的豪华来看,开成火锅店就浪费了。

这么雅致的酒楼,她何须大改,只要小小的调整一下就可以开业了,她没必要去瞎折腾。

掌柜的也说过,这个酒楼是因为找不到更多食材,才会面临开不起的地步,而她最不缺的就是食材。

“至于菜品,你稍后命厨子把每一道菜都做一份,然后我品尝下再决定是保留还是撤销。”

虽说华夏的菜肴很美味,但这里毕竟是京城,京城的厨师应该差不到哪里去,说不定还有更惊艳的菜。

“好的东家。”

掌柜的很快就改了口,并命人拿出房契,在上面签字画押后,双手递到夏婉婉手中。

很快,厨师把店里的菜品都做了一份,因为有些食材没有了,所以做不出来。夏婉婉也不着急,反正以后有的是机会品尝。

把所有菜品都品尝完以后,夏婉婉只对两样菜比较喜欢,一种是它们店里的招牌酱香卤鸭,一种是爆炒肥肠。

“这个酱香卤鸭不错,可以留下来,以后当本店的凉菜。爆炒肥肠也不错,就是味道差了点,但是厨师的火候掌握很好,炒得非常脆。到时我在拿些配料给你们,这样炒出来会更香,而且没有任何腥味。”

夏婉婉尝过一遍后,最终只保留了这两个菜品。

掌柜的很是汗颜,问道:“东家!你就只保留这两个菜?其它的都不要了吗?”

要知道,以前有食材的时候,他们店的人每天都爆满,就是因为味道好。

结果新东家,居然只保留了两个菜品。

夏婉婉知道他在考虑什么,伸手指向桌上的二三十道菜,详细指出各种菜肴的毛病,“这个兔子肉做法不对,虽然味道还行,但是炒的太老了。还有这些肉,基本上都太老,只适合年轻人吃,若是老人和孩子来吃的话,他们根本嚼不动。我这里有些菜单,到时候给你,并把做法传授给你们。”

“好的东家。”

掌柜的听闻后也不再多说,毕竟东家都已经尝过味道了,既然她说不保留,而且还有新菜单以及做法,就说明有味道更好的菜。

不过他很好奇,东家拿出来的菜,究竟会有多好吃。

夏婉婉让掌柜的给她开了包间,并让所有人都退下,只留下她和妹妹夏青青在里面。

“姐!我们不出去看看其它店面吗?”

夏青青见她没有继续逛的意思,坐在旁边好奇的问道。

“暂时不用,我现在金库不够,等黑欧巴拍卖出去的钱,换成银子和黄金后再说。”

夏婉婉从空间里拿出一支笔,一个笔记本,在网上搜索了下中国八大国宴,以及各地最有名的美食。

其中川菜为首,其次是不辣的粤菜,然后是湘菜等等……

川菜种类很多,虽说调料很多,但是色香味俱全,并且肉滑嫩而不腻。粤菜的汤是天花板,湘菜也有几个名菜,这些菜加起来已经好几十道了,应付一家酒楼绰绰有余。

好在前世的她是个吃货,闲着的时候就喜欢研究美食,这些记下来的菜她都会做,而且味道不差五星级大厨。

甚至一些小炒菜,还有家的味道,这是最难能可贵的东西。

“姐!我想出去逛逛。”

夏青青待在这里有些无聊,想出去走走,顺便看看有没有什么想买的东西。

夏婉婉从空间里,拿出一些银子和铜板给她,“去吧,有什么事给我打电话。”

“嗯。”

夏青青高兴的拿着银子,从酒楼里走了出去。

夏婉婉又在网上搜索下装修图片,然后画在本子上,下楼时她又把这些交给掌柜的,让他喊工匠做出来。

“东家!恕我实在不懂,为何大厅要装修一个戏台?”

掌柜的一脸雾水,拿着图纸,很是不解。

“你到时候就知道了。”夏婉婉把图纸交给他,并未说太多,“我还有事,先去出去一趟,你先叫人来把这些东西收拾好。”

“好的。”

掌柜的不再多问,看着夏婉婉走了后,立马吩咐人去把最好的工匠找来。

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